Yuris B.A. Firani; M. Habbib Khirzin; Liliyanti, M. A.; Laksanawati, T. A.; Prastujati, A. U.; Cahyowati, M. Mutu Sosis Sapi Dengan Pelapisan Edible Coating Berbahan Dasar CMC-Gelatin Tulang Itik Selama Penyimpanan Dingin. JIM 2025, 4, 1704-1713.