Revitalisasi Kuliner Lokal: Social Proof Effect Terhadap Minat Beli Kuliner Tradisional Bali Oleh Generasi Z
Main Article Content
Abstract
Era digital telah mengubah pola konsumsi kuliner, khususnya di kalangan Generasi Z yang sangat aktif dalam penggunaan media sosial. Fenomena ini menunjukkan bahwa tampilan visual, tren digital, dan rekomendasi sosial memiliki peran penting dalam memengaruhi keputusan konsumen. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh social proof, visual appeal, dan trendiness terhadap niat beli produk kuliner tradisional Bali di kalangan Generasi Z di Kota Denpasar. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada 120 responden berusia 17–28 tahun yang merupakan pengguna aktif media sosial. Data dianalisis menggunakan regresi linier berganda dengan bantuan perangkat lunak SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga variabel independen memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap niat beli. Faktor tren merupakan yang paling dominan, diikuti oleh daya tarik visual dan social proof. Temuan ini mengindikasikan bahwa validasi sosial yang kuat, tampilan visual yang menarik, serta kesesuaian dengan tren digital dapat meningkatkan minat beli Generasi Z terhadap kuliner tradisional Bali. Hasil penelitian ini penting bagi pelaku usaha dan pemasar dalam merancang strategi promosi digital yang menekankan keterlibatan sosial dan visual untuk merevitalisasi produk kuliner tradisional serta meningkatkan daya saingnya di pasar modern.
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Adiantoro, R. (2022). Pengaruh social media advertising features di masa pandemi covid-19 terhadap brand engagement dan purchase intention pada brand fashion. Syntax Literate: Jurnal Ilmiah Indonesia, 7, 16308–16326.
Antara, I. B. K. S., & Trimandala, N. A. (2023). Potensi kuliner tradisional Bali sebagai daya tarik wisata kuliner di Sanur. Jurnal Manajemen Hotel Dan Pariwisata, 6, 165–181.
Azizah, I., & Huda, M. (2022). Pengaruh Content Marketing Of Tiktok Dan E-Wom Terhadap Brand Awareness Dan Minat Beli Produk Umkm Sektor Kuliner Di Kabupaten Pasuruan. JPEK (Jurnal Pendidikan Ekonomi Dan Kewirausahaan), 6(2). https://doi.org/10.29408/jpek.v6i2.6336
Batara, L. C., Suryandari, R. T., Suryanadi, P., & Sugiarto, C. (2024). Beyond clicks: enhancing live shopping experiences with visual appeal, social Support, and purchase intent sparks. Asia Pacific Management and Business Application, 13(1), 37–56. https://doi.org/10.21776/ub.apmba.2024.013.01.3
Cheng, S.-J., Jia, H.-X., Pong, P., Wong, W., & Wang, L. (2023). Factors influencing consumers’ purchase intention on organic foods via a Theory of Planned Behaviour approach. Journal of Tourism, Culinary, and Entrepreneurship, 3(1), 98–116.
Dwiyarthi, N. D. M. S., Pratama, W. A., Jata, I. W., & Wiartha, N. G. M. (2023). Perspektif Gen Z Politeknik Pariwisata Bali terhadap peranan sosial media dalam mengembangkan bisnis kuliner. Ganaya: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 6, 959–967. https://jayapanguspress.penerbit.org/index.php/ganaya959
Hair, J. F., Black, W. C., Babin, B. J., & Anderson, R. E. (2010). Multivariate Data Analysis (7th ed.).
Jaya, D. Y., Herwinsyah, H., & Fatwanto, A. (2024). Analisis pengaruh harga jual dan social proof dalam menentukan keputusan pembelian barang pada Website E-Commerce. Jurnal Eksplora Informatika, 12(2), 129–140. https://doi.org/10.30864/eksplora.v12i2.1041
Kadar, M., Hasandi, I., Rosyad Achmadi, C., & Ali Fazila, S. (2025). Pengaruh kualitas, harga, eWOM, dan citra merek terhadap minat beli konsumen UMKM kuliner. Jurnal Riset Bisnis, 8(2), 330–345.
Margaretha, E. L., & Sulistyawati, A. (2022). Lawar kuliner bairawa menuju kuliner pariwisata khas Bali. Journal of Tourismpreneurship, Culinary, Hospitality, Convention, and Event Management, 5, 51–62. https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/
Mustopa, H., Sabani, K., & Fikriah, N. L. (2025). Pengaruh visual appeal dan subjective norms terhadap impulse buying dengan dimediasi oleh perceived enjoyment dan dimoderasi oleh user experience (studi pada pengguna shopeepay di Kota Malang). MODUS, 37(1), 18–44.
Ningrum, M. H., & Susila, I. (2025). Pengaruh social experience, trendiness dan E-WOM terhadap purchase intention melalui brand awarness sebagai mediasi pada social media marketing produk kecantikan di Socialla. Al-Kharaj: Jurnal Ekonomi, Keuangan & Bisnis Syariah, 7(1), 1359–1379. https://doi.org/10.47467/alkharaj.v7i1.6920
Nugraheni, R. D. (2024). Determinants and classifications of online shopping consumers’ purchase intention in Indonesia. Jurnal Ekonomi Bisnis Dan Kewirausahaan, 13(1), 1–19. https://doi.org/10.26418/jebik.v13i1.61399
Pranita, K. (2024). Pengaruh online customer review dan endorsement influencer terhadap minat beli produk skintific pada media sosial tiktok. Jurnal Manajemen Dan Profesional, 5(1), 87–100.
Prawiro, J. S. (2023). Impact of visual appeal and portability towards online puchase intention of online mobile game content in Indonesia. Indonesian Interdisciplinary Journal of Sharia Economics (IIJSE), 6(2), 471–485.
Raditya, A., Harianto, E., & Nahar, F. H. (2024). The role of experiential marketing towards purchase intention in vertical building property mediated by brand image and brand awareness. Jurnal Aplikasi Manajemen, 22(1), 83–96. https://doi.org/10.21776/ub.jam.2024.022.01.07
Rupianti, R., & Nashohah, D. (2023). Implementasi theory of planned behaviour terhadap purchase intention produk halal di Kota Malang. Jurnal Ilmiah MEA (Manajemen, Ekonomi, Dan Akuntansi), 7(2), 242–256.
Sen, A. (2023). Plating for perfection: an exploration of techniques for optimal food decorating strategies and aesthetic visual appeal in Indian Cuisine. Asian Journal of Food Research and Nutrition, 2(4), 612–624. https://www.sdiarticle5.com/review-history/105284
Sulistiyani, E. (2025). Social proof as a leveraging variable for purchasing decisions. Matrik : Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis Dan Kewirausahaan, 33–44. https://doi.org/10.24843/MATRIK:JMBK.2025.v19.i01.p04
Tjhin, N., & Widoatmadjo, S. (2022). Pengaruh elemen media sosial: customization, electronic word of mouth (e-wom), dan trendiness terhadap consumer brand engagement pada konsumen milenial healthy yummy nutty di Indonesia. Jurnal Manajemen Bisnis Kewirausahaan, 6, 137–141.