Analisis Determinan Keputusan Pembelian Produk Kuliner Hasil Praktikum Mahasiswa Berdasarkan Citra Produk dan Persepsi Harga
Main Article Content
Abstract
Tujuan penelitian ini untuk menganalisis faktor-faktor penentu yang memengaruhi keputusan pembelian produk kuliner yang dihasilkan dari praktikum mahasiswa program studi Tata Boga. Variabel independen yang dianalisis meliputi citra produk dan persepsi harga. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan survei daring melalui kuesioner tertutup yang disebarkan secara online. Sampel diambil menggunakan teknik purposive sampling dengan jumlah responden sebanyak 275 orang yang memenuhi kriteria inklusi. Data dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan perangkat lunak IBM SPSS Statistics versi 29. Hasil uji t menunjukkan bahwa citra produk dan persepsi harga secara parsial memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, dengan nilai signifikansi di bawah 0.001. Uji F mengindikasikan bahwa kedua variabel independen tersebut secara simultan berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian produk kuliner hasil praktikum mahasiswa. Koefisien determinasi (R²) sebesar 0.635 menunjukkan bahwa 63.5% variasi keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh citra produk dan persepsi harga secara bersama-sama. Nilai R² yang tinggi menegaskan bahwa kedua variabel tersebut merupakan faktor utama yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen terhadap produk kuliner praktikum mahasiswa
Downloads
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
References
Anisawati, Siti., Nursiah Fitri, Suriyadi, Dewi Comala Sari, Safaruddin. 2024. Pengaruh Citra Merek dan Persepsi Harga terhadap Keputusan Pembelian Mie Gacoan. Jurnal Riset Manajemen dan Ekonomi 2 (4) : 497-522.
Ardiyansyah, N. N., & Purnama, N. S. 2024. Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek dan Harga terhadap Keputusan Pembelian. Inisiatif Jurnal Ekonomi Akuntansi Dan Manajemen, 3 (2): 323–345
Astuti, Mulya. 2016. Statistika Penelitian. Insan Madani Publishing: Mataram
Badan Pusat Statistik. 2024. Statistik Penyediaan Makanan dan Minuman 2023. BPS : Jakarta.
Cua, S., Saputra, M. H., Anggara, A. D., Saputra, A., & Delya, A. 2024. Pengaruh Harga, Kualitas, Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Produk Roti Merek Sari Roti di Kota Jambi. Jurnal Ilmiah Manajemen dan Kewirausahaan, 3(1): 311–322.
Darma, Budi. 2021. Statistika Penelitian Menggunakan SPSS. Guepedia : Bogor
Dewi, C., Lie, D., Efendi, E., & Julyanthry, J. 2017. Pengaruh Harga Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk Teh Pada CV Sinco Jaya Abadi Pematangsiantar. Maker: Jurnal Manajemen, 3(2): 10-18.
Etikan, I., Sulaiman Abubakar Musa, Rukayya Sunusi Alkassim. 2016. Comparison of Convenience Sampling and Purposive Sampling. American Journal of Theoretical and Applied Statistics, 5(1), 1–4.
Fakhrudin, Arif. 2020. Citra Perusahaan, Citra Pemakai, Citra Produk Terhadap Loyalitas Konsumen STTKD Yogyakarta. Jurnal Manajemen Dirgantara Vol. 13, No.1: 11-18
Firmansyah, A. 2018. Perilaku Konsumen : Sikap dan Pemasaran. Deepublish: Yogyakarta. ISBN: 978-623-7022-24-4
Ghozali, I. (2018). Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program IBM SPSS 25 (Edisi 9). Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro. ISBN: 9789797048981
Hair, Joseph F. Jr., William C. Black, Barry J. Babin, Rolph E. Anderson. 2019. Multivariate Data Analysis Eighth Edition. Cengage Learning: United Kingdom. ISBN: 978-1-4737-5654-0
Hermawan, A. 2019. Komunikasi Pemasaran. Erlangga: Jakarta.
Indrasari, M. 2019. Pemasaran dan Kepuasan Pelanggan. Unitomo Press: Surabaya.
Irawan, Indra Ade. 2021. Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek Dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian Kopi Pada Aplikasi Online Dimasa Pandemi Covid-19. Kelola: Jurnal Ilmiah Manajemen, 7 (1): 17-32
Joshi, A., Kale, S., Chandel, S., & Pal, D. K. 2015. Likert scale: Explored and explained. British Journal of Applied Science & Technology, 7(4), 396–403.
Julius, Kadir., Muhammad Kurniawan, Erfan Robyardi, Joni Iswan. 2023. Analisis Keterjangkauan Harga, Kesesuaian Harga dan Daya Saing Harga Terhadap Tingkat Kepuasan Pelanggan pada Toko Kopel Bulog Divre Sumsel Palembang. Jurnal Media Wahana Ekonomika, 20 (3) Vol. 20 No.3: 474-484
Kotler, P., & Keller, K. L. 2016. Marketing Management (15th ed.). Pearson Education.
Kurnianti, Viki., Beta Asteria, Ruddy Trisantoso. 2022. Analisis Determinan Faktor Keputusan Pembelian Pada Produk Scarlett. Jurnal Riset Akuntansi dan Bisnis Indonesia. 2 (2): 382 – 393
Mardikanto, T., & Soebianto, P. 2020. Pengaruh Persepsi Harga dan Kualitas Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk UMKM. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 12(2), 115–124.
Ni Luh Supraeni., I Wayan Suwendra. 2023. Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan Kepercayaan terhadap Keputusan Pembelian Fashion Secara Online pada Mahasiswa Pendidikan Ekonomi, Universitas Pendidikan Ganesha. Ekuitas: Jurnal Pendidikan Ekonomi Volume 11, Number 2, Tahun 2023, pp. 279-287
Nurmono, N. (2022). Pengaruh Harga dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Burger King di Botani Square Bogor. Jurnal Arastirma, 2(2): 214-224
Pamungkas, Muhamad Aqsal Aprico Wibi., Aries Setiawan. 2025. Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga dan Brand Ambassador Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen (Studi pada Pembelian Produk Erigo di Kota Semarang). Jurnal Cendekia Ilmiah. 4(4), 2179-2193.
Putri, Bella Riska., Chatarina Yunita. 2022. Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk, dan Persepsi Harga Terhadap Keputusan Pembelian di Bakso Boedjangan Juanda Bekasi. Jurnal Panorama Nusantara 17 (2)
Putri, R., & Saputra, H. 2021. Pengaruh Citra Merek dan Promosi terhadap Keputusan Pembelian Produk Kuliner. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Teknologi, 10(1), 23–31.
Rumanis, A. dan I Wayan Suwendra. 2024. Pengaruh Citra Merek (Brand Image) dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Produk Scarlett Whitening pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Pendidikan Ganesha. Ekuitas: Jurnal Pendidikan Ekonomi Volume 12, Number 1, Tahun 2024, pp. 73-80
Salsabila, Nabila Huria. 2025. Pengaruh Harga dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Produk Roti Merek Sari Roti (Studi Pada Konsumen Sari Roti di Kalangan Mahasiswa Yogyakarta). Jurnal Pendidikan Tambusai, 9(1): 4212-4224.
Santoso, Singgih. 2019. Mahir Statistik Parametrik. PT Elex Media Komputindo: Jakarta. ISBN 978-602-04-9541-5
Saputri, Serli Dwi Kurnia, M. Syafnur, Surya Kusumah. 2024. Pengaruh Kualitas Produk, Citra Merek dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian pada UMKM Kerupuk Ikan Tamban IK Berkah. EKOMA: Jurnal Ekonomi, Manajemen, Akuntansi 3 (5): 946-960.
Schiffman, L. G., & Kanuk, L. L. 2018. Consumer Behavior (12th ed.). Pearson.
Sekaran, U., & Bougie, R. (2019). Research Methods for Business: A Skill-Building Approach (8th ed.). Wiley.
Sudaryanto, M., & Sugiharto, T. 2021. Analisis Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian Konsumen. Jurnal Ekonomi dan Manajemen Perspektif, 20(1), 14–22.
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.
Sugiyono. 2021. Statistika untuk Penelitian. Alfabeta: Bandung. ISBN: 978-602-289-626-3
Tjiptono, F. 2015. Strategi Pemasaran. Andi: Yogyakarta.
Widarjono, A. 2020. Ekonometrika: Teori dan Aplikasi untuk Ekonomi dan Bisnis (Edisi 5). UPP STIM YKPN: Yogyakarta. ISBN: 978-602-6509-65-3